【マネーの牛 vol.4】酪農家のための決算書講座！②損益計算書［経営の基礎を“数字”でつかむ］
前回の“貸借対照表”では、会社の健康具合を見たね！
今回は、実際に“どれだけ稼いで・どれだけ使ったか”を表す「損益計算書」 を見てみよう！
酪農のマネーがどう動いているか分かると、牛乳の味も奥深く感じるかも！？
登場人物
【けんけん】
- 酪農家業４代目
- 中小企業診断士
濃いめのコーヒーにジャージー牛乳を入れたカフェオレが大好き
【マネーちゃん】
- IT系会社員
- 簿記勉強中
いつか牧場経営するのが夢
損益計算書って？
これは、簡単に言うと“１年間でいくらもうけたか”を見る成績表 だよ
売上→費用→利益 の３項目でいいんじゃないかな
それぞれの項目にどんな意味があるか、損益計算書を図で説明するよ
生乳など生産物を販売して得たお金だね
売上原価っていうのは、商品を作るのにかかった経費
酪農の場合で言うと、牛のご飯代や、飼育スタッフの人件費も入るね
売上から売上原価を引くと、売上総利益が出る
酪農の場合だと、牛の世話をする人以外……たとえば経理などの事務仕事をする人件費や、保険料もここに入るね
…また今度詳しく解説するよ！
ここからもっと楽しくなるよ
売上から経常利益までを使って、一緒に財務分析してみよう！
クイズ！ どっちが良い経営？
自分の牧場 は売上1, 000万円で、売上原価が400万円でした
Aさんの牧場は、売上同じだけど、売上原価が500万円でした
どっちが“良い経営”かな？
じゃあ、“何が良くて”利益が多く残ったのかな？
それでいて売上原価が少ない……
自分たちで牛のご飯を作ることで、コストを抑えながら品質の高い飼料を用意できているのかな
あと、飼育スタッフ皆さんの作業効率が良いとか！
売上総利益÷売上で出てくる指標を“売上高総利益率”って言うんだけど、これが高いということは、“低コストで良いものが作れている”という意味だね
クイズ！ 何を改善すべき？
自分の牧場 は、営業利益が100万円
Ａさんの牧場は営業利益が200万円だとする
※販管費＝販売費・一般管理費の略
FAXやメール、紙の帳簿など別々の形で集まる情報って、まとめ づらいよね。
とあるカフェの店長が、『情報を全てWebで一元管理した結果、事務作業が半分の時間でできるようになった』って言ってたよ！
『酪農家だからデジタル化なんて難しい』なんて思わず、できることから効率化することが大切なんだ！
数字をどう活かすか
決算書って、“過去の結果”を示すだけじゃなくて、改善のヒントをくれる“未来への指標”でもあるんだね！
今日は“自分の牧場とほかの人の牧場”で比べてみたけど、“同じ会社の前年と今年”とか、“同じ会社のここ10年の変化”も見てみるとまた面白いよ
１年の黒字・赤字より、10年通して利益を出せるか
そこが経営者の腕の見せどころだよ
次に牛乳を飲むときも 、なんか味わい方変わりそう……
農林水産省「農業法人の財務指標の標準的な水準とランク区分（令和３年データ）」（令和６年６月）
報道発表「年次別法人企業統計調査（令和３年度）」財務省（令和４年９月１日）
ただ、日本において利益を出している他の産業があるっていうことは、それを学べば、酪農の伸びしろが見えてくるかもしれないよ
実際、酪農家自身も、酪農に関わるたくさんの事業者みんなも、どうにかこうにか試行錯誤してる
その成果がこれから数値でどう現れてくるか、楽しみだね
まとめ
次回は、よりレベルの高い財務分析に入るよ！
ひとことで「黒字」「赤字」と言っても、いろんな種類のマネーが絡んでいて、
数年分の損益計算書を比較することで会社の成長を把握したり、
ほかの業種と比較したりすることで見えてくるものがあるんだね！
次回『決算書の読み方講座③ もっと！ 財務分析』を読めば、もはやあなたも投資家レベル！？
お楽しみに！
この記事の筆者
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