はーい、自称「酪農リスペクター」ミルカウ姐です！

「牛乳料理コンクール」って聞いたことありますか？

実はこれ、高校生以上のみなさんが牛乳を使ったオリジナル料理で競い合う、大変においしそうですてきな大会なんですよね～😋（←食いしん坊）

毎年各都県で予選が行われ、エリアで大会を開いているんです！

そこでミルカウ姐、おいしそうな香りにつられて…2025年度の関東大会に行ってきました！

関東大会は、「関東生乳販売農業協同組合連合会」、通称「関東生乳販連」が主催しています。

🌐 関東生乳販売農業協同組合連合会

「関東生乳販連は、関東地域の生乳を受託販売する組織として農林水産大臣より指定を受けている（指定生乳生産者団体）、農業協同組合連合会です。」

（関東生乳販売農業協同組合連合会Webサイトより）

関東大会が開幕！

今年は11月29日土曜日、武蔵野調理師専門学校で開催。

東京の池袋にやってきたし～

このコンクール、その日にその場で実際に調理して、審査員が即試食する「ガチ大会」なんですよー。

今年は関東全域で合わせて2,783レシピのエントリーがあったそう。

参加者は15歳の高校生から19歳の専門学校生の、各県での激戦を勝ち抜いてきた18名。

関東大会への出場枠、なんと倍率約155倍！！！👀

開会式ではさすがにみんな緊張の表情・・・取材をしているミルカウ姐もドキドキしてしまいます。

ルールは意外とシビアなんです・・・

この大会、ただ牛乳を使えばいいってわけじゃないんですよ…。

• ４人分で牛乳を200ml以上使うこと
• 材料費は2,500円以内
• 調理時間は片付けを含めて50分以内

という、細か～いルールがあるんです。

しかも、下ごしらえも全部その場でやらなきゃいけないから、段取り力も試されます。

どうしてそういうルールかというと、「誰でも家庭で作れるレシピ」が重要だから！

レシピを公開して多くのご家庭で、料理を通して牛乳のおいしさを楽しんでほしい︕というのがコンクールの主旨なのです。

限られた時間と予算の中に、かなりの工夫が見られましたよ！

すごい工夫がいっぱいだったし～

さあ、競技？（調理？）スタート！

会場は調理師専門学校だから、プロ仕様の専用器具がたくさん！

コンロの使い方などのチェックをしつつスタートを待っているみなさんの緊張感がすごい！

「スタート」！を合図に一斉に調理に取り掛かる選手（？）たち！

・・・・・！👀

なんという手際のよさ・・・！

みんな何度も練習してきたんだろうな～～

審査員のみなさんは、調理中も審査しながら選手たちに質問しています。

「これ絶対家でも作れる！」「牛乳でこんな使い方したことない！」とプロの料理人である審査員たちも驚いてました。

約2,800点の料理の頂点に立つのは⁉

50分の調理のあとは、審査室に会場を移し、審査員のみなさんが厳粛に試食をしながら採点していました。

ちなみに調理をした本人が、料理を審査室まで運んでいましたよ！

どれもおいしそうだし～

そして別室での協議を経て、いよいよ閉会式での審査発表です！

審査員のみなさんからは「牛乳の味を活かした塩使いがみんな上手だった」「独創的な工夫が素晴らしい」「牛乳愛があふれている」というコメントが。

そして発表された今年の最優秀賞は…

群馬県代表・Aさんの「卵焼き器で簡単！パリパリキャラメルバナナバーム」。

※当サイトでは個人情報保護のため、受賞者を含む参加者の氏名はイニシャルで表記しております。

調理中にバームケーキを作っているところを見て「おおお！すごいことしてる～！👀✨」って注目していたミルカウ姐。

ご本人のポイントは「キャラメリゼのパリパリと生地のもちもち食感」「お洒落で、手軽」とのこと。

焼き立てのバームケーキにアイスを乗せ、トローリとしたところをいただくという、テンション上がるタイプのデザートです！

そしてこのメニューは、最優秀賞の特典として、審査員のひとりが総料理長を務めるホテル メトロポリタンで期間限定デザートとして提供されるとのこと！

食べたい～😋

そして、第２位～第６位までの料理は次の通りでした！

🥈第２位🥈
牛乳でまろやか！海老とナッツの旨辛そうめん味塩チーズ添え &ホエードリンク <Ｔさん（山梨県代表）>

🥉第３位🥉
ミルクひっつみ <Ｓさん（東京都代表）>

🏅第４位
バリエーション豊富！牛乳ガレット <Ｆさん（静岡県代表）>

🏅第５位
カルシウムたっぷり！ 鶏つくねミルクスープ <Ｉさん（茨城県代表）>

🏅第６位
鷹の魔女も絶賛！ すぐ作れる家庭キュケオーン <Ｏさん（神奈川県代表）>

勝手に「ミルカウ姐イチオシ３選」！

今回６位入賞以外の料理も本当に素晴らしくて、どれもこれも紹介したいのですが…

なかでもミルカウ姐が注目した３つの料理を紹介します！

🌸渋沢栄一翁も愛した深谷ねぎを使ったミルキーパスタ　<Ｋさん　(埼玉県代表)>

深谷ねぎが３本も入ってる！
部位ごとの切り方・加熱の仕方でねぎの美味しさを引き出しているのがポイント高い！そしてそれがミルクの味わいにすごく合いそう！
自分でも気軽に作れそうなところが最高！

🌸麩レンチ・ラスク　<Ｔさん　(山梨県代表)>

これ、卵を使っていないフレンチトースト風。牛乳だけに浸すと普通のパンでは崩れてしまうけど、お麩だから崩れない！すごい工夫です！
しかも浸して焼くバージョンと、浸さないで煮詰めたミルクソースにお麩をからめるラスクバージョンで、簡単なのに全然違う味わいを作り出すこのアイデアに拍手！

🌸ラム香るチョコミルクうどん ～埼玉を日本一のうどん県に！～　<Ｙさん　(埼玉県代表)>

まさかのうどんを手打ち！しかも牛乳で！（埼玉ってご家庭でうどんを手打ちする文化があるんですよね！）
チョコにラム酒、シナモンパウダーにオレンジピールと、合わない食材がない！
埼玉らしさと新しいデザートを目指した料理で、一番食べてみたいと思った料理でした！

この３選以外にも本当に紹介したいものがたくさんあるのです…😭💔

なんといっても、倍率約155倍を経てきた“ツワモノ料理”の関東大会。

受賞されなかった料理も、激戦を勝ち抜いてきただけあって本当に手軽で美味しそうなものでした！

みなさんほんとにお疲れさまだし！

【関東大会　全料理　エントリーNo順】
１.いばさき愛！さつまいもと玉ねぎ丸ごとあまーいほっこりスープ　<Ｎさん　（茨城県代表）>
２.カルシウムたっぷり！鶏つくねミルクスープ　<Ｉさん　（茨城県代表）>
３.心も体もあったまる！ミルク湯波あんかけおにぎり　<Ｓさん　（栃木県代表）>
４.ふわとろグラタン餃子　<Ａさん　（栃木県代表）>
５.卵焼き器で簡単！パリパリキャラメルバナナバーム　<Ａさん　（群馬県代表）>
６.ぱくっとレモングラタン　<Ｎさん　（群馬県代表）>
７.渋沢栄一翁も愛した深谷ねぎを使ったミルキーパスタ　<Ｋさん　（埼玉県代表）>
８.ラム香るチョコミルクうどん ～埼玉を日本一のうどん県に！～　<Ｙさん　（埼玉県代表）>
９.ミルク香る和風ラビオリ～落花生味噌クリームソース仕立て～　<Ｔさん　（千葉県代表）>
10.ロワイヤル風ミルク茶わん蒸し　<Ｓさん　（千葉県代表）>
11.カルボナーラ風小籠包　<Ｆさん　（東京都代表）>
12.ミルクひつつみ　<Ｓさん　（東京都代表）>
13.鷹の魔女も絶賛！すぐ作れる家庭キュケオーン　<Ｏさん　（神奈川県代表）>
14.鯵のミルクグラタン　<Ｍさん　（神奈川県代表）>
15.牛乳でまろやか！海老とナッツの旨辛そうめん 味変チーズ添え＆ホエードリンク　<Ｔさん　（山梨県代表）>
16.麩レンチ・ラスク　<Ｔさん　（山梨県代表）>
17.バリエーション豊富！牛乳ガレット　<Ｆさん　（静岡県代表）>
18.ミルクいなり　<Ｕさん　（静岡県代表）>

牛乳料理、もっと身近に！

このコンクールの目的は「牛乳を飲むだけじゃなく、食べる形でも広めたい」。

今年の関東大会出場の料理レシピは、まもなく関東生乳販連農業協同組合連合会のWebサイトで公開されると思います。

過去のレシピはすでに掲載されているので、気になった料理を作りながら、楽しみにお待ちくださいね！

🌐 関東生乳販売農業協同組合連合会

普段はあんまり牛乳使わない人も、今回のレシピを参考にすれば家でも簡単にチャレンジできるはず！

牛乳って、実は料理の幅を広げてくれる万能食材なんです。

みんなもぜひ、オリジナルの牛乳料理にチャレンジしてみてくださーい！

おいしいレシピができたら教えてほしいし～